Pommes de terre primeur Bio

Dans les rayons, la pomme de terre se décline en une famille assez large, où les références se distinguent surtout par le calibre, le mode de conservation et le conditionnement. Les pommes de terre primeur se reconnaissent à leur peau fine et à leur chair ferme, qui les destine plutôt à une cuisson rapide, à l'eau ou à la vapeur, là où les variétés de conservation tiennent mieux la friture et la purée. Cette référence bio arrive en sachet de 1 kg, un format intermédiaire : parmi les 30 références de cette famille suivies sur RadarSuper, les plus courantes sont le 1,5 kg, le 600 g et le 650 g, le kilo se situant donc entre les deux extrêmes.

Sur les 23 références de la famille qui publient une étiquette, les valeurs mesurées restent dans des fourchettes resserrées. L'apport énergétique médian s'établit à 136 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale des références entre 80,5 et 162 kcal. Les glucides tournent autour de 19 g pour 100 g, les sucres restent bas, entre 0,5 et 0,9 g, la fibre se situe vers 2 g et les protéines vers 2,2 g. La salinité médiane atteint 0,5 g pour 100 g, un repère à garder en tête car il varie surtout selon le mode de préparation. Les Nutri-Score déclarés se partagent entre B et C.

Le prix de cette référence a suivi son propre rythme depuis que nous l'observons : entre juin et septembre 2026, il a changé quatre fois, avec des mouvements concentrés sur la fin de période.