Myrtilles

La barquette de 500 g de myrtilles fraîches se vend 7,99 € chez Carrefour, soit 15,98 € le kilo — un prix à comparer directement avec celui d'une barquette de 250 g de la même catégorie de fruit, qui affiche 14 €/kg : contrairement à l'intuition selon laquelle un plus grand format revient toujours moins cher au kilo, c'est ici l'inverse qui se produit, le grand format coûtant environ 14% de plus au kilo que le petit conditionnement.

Cette situation n'est pas rare sur les fruits rouges frais, une catégorie où le prix au kilo dépend autant du calibre et de la qualité du fruit (régularité, taille, provenance) que du poids du conditionnement lui-même : deux barquettes de myrtilles vendues sous des poids différents ne proviennent pas nécessairement du même lot ni du même fournisseur, et peuvent donc afficher des écarts de prix qui ne suivent pas la logique habituelle du grand format plus avantageux, typique en revanche des produits d'épicerie sèche ou des produits de marque identique en formats multiples.

C'est précisément ce type d'écart que la comparaison systématique du prix au kilo permet de repérer, plutôt que de se fier uniquement au prix affiché en façade de rayon, qui met naturellement en avant le montant total plutôt que le taux réel au kilogramme.

Comme pour toute myrtille fraîche vendue en grande distribution, il s'agit très probablement de la variété cultivée (_Vaccinium corymbosum_), plus grosse et plus régulière que la myrtille sauvage des sous-bois de montagne, mieux adaptée à une production et une distribution à l'échelle nationale.

Aucun Nutri-Score n'accompagne cette fiche, conformément à la réglementation qui exclut les fruits et légumes frais non transformés du champ d'application du dispositif, réservé aux produits transformés.

Le format 500 g, plus généreux que la barquette de 250 g, convient davantage à un usage familial, à la pâtisserie (tarte, clafoutis) qui nécessite une quantité conséquente, ou à la préparation de smoothies et coulis en quantité, plutôt qu'à une consommation ponctuelle en encas.

Une fois la barquette ouverte, les myrtilles fraîches se gardent au réfrigérateur plusieurs jours sans grande perte de qualité, à condition de ne pas les laver avant stockage — l'humidité accélère leur dégradation. Pour un usage différé en pâtisserie ou en smoothie, la congélation reste la meilleure option : elle se fait sans préparation particulière, directement depuis la barquette, sur une plaque avant transfert en sachet pour éviter que les fruits ne collent entre eux.

À l'achat, il reste utile de comparer les deux barquettes disponibles côte à côte en rayon plutôt que de se fier au souvenir d'un prix vu lors d'une visite précédente, les tarifs des fruits rouges frais pouvant changer d'une semaine à l'autre selon les arrivages.