Myrtilles Bio

La barquette de 250 g de myrtilles bio se vend 2,49 € chez Carrefour, soit 9,96 € le kilo, avec une remise de 10 % pour les porteurs de la carte Club au moment du relevé. C'est un prix inférieur à celui de la référence Zéro Résidu de 300 g vendue par ailleurs sur ce même relevé (15 €/kg), une différence qui illustre bien que le bio n'est pas systématiquement la certification la plus chère au kilo sur les fruits rouges — le prix dépend aussi du format, du fournisseur et du calendrier d'approvisionnement.

Le label bio européen certifie un mode de production encadré par le règlement (UE) 2018/848 : interdiction des pesticides et engrais de synthèse, rotation des cultures, contrôles réalisés par un organisme certificateur indépendant à chaque étape, de la parcelle à l'emballage. C'est une certification qui porte sur les pratiques agricoles elles-mêmes, contrairement à un label comme Zéro Résidu de Pesticides qui certifie un résultat d'analyse sur le fruit récolté sans encadrer la méthode de culture en amont.

La myrtille reste, bio ou non, un fruit rouge fragile et coûteux à produire : sa récolte se fait presque exclusivement à la main, fruit par fruit, ce qui explique un prix au kilo structurellement plus élevé que celui d'un fruit à récolte mécanisable comme la pomme. En agriculture biologique, l'absence de traitement phytosanitaire de synthèse pour lutter contre les parasites et maladies fongiques peut aussi réduire les rendements par rapport à une culture conventionnelle, un facteur supplémentaire qui pèse sur le prix final.

Sans indication d'origine précise sur cette fiche, la myrtille bio vendue en France hors saison provient fréquemment d'Espagne, du Maroc, du Pérou ou d'autres zones de production selon la période de l'année — la production française, notamment dans le Limousin, ne couvrant qu'une partie de la demande annuelle, concentrée essentiellement sur les mois d'été.

À 9,96 €/kg, ce prix reste dans une fourchette raisonnable pour une myrtille bio en petit format barquette, un produit qui se prête aussi bien à une consommation nature qu'à une utilisation cuite (compote, pâtisserie) une fois passée la période de fraîcheur optimale.

Comme toute myrtille fraîche, ce fruit se distingue par sa teneur en antioxydants naturels, en particulier les anthocyanes responsables de sa couleur bleu-violet caractéristique, un fait établi sur ce fruit en général et non spécifique à la certification bio. Pour en profiter pleinement, une consommation crue reste préférable à une cuisson prolongée, qui dégrade une partie des composés sensibles à la chaleur. Nature, en salade de fruits, ou incorporée dans un yaourt au petit-déjeuner, la myrtille bio se prête aux mêmes usages qu'une myrtille conventionnelle, sans différence de préparation entre les deux.

Comparée à la référence Zéro Résidu vue par ailleurs sur ce même relevé, cette myrtille bio offre une garantie réglementaire différente : encadrement des pratiques agricoles pour le bio, contrôle du résultat final pour le Zéro Résidu — deux approches complémentaires plutôt que concurrentes sur le fond.