Kéfir Nature BEAUTIFUL IMMUNITY

La différence ne tient pas à la composition de base — un kéfir nature reste un kéfir nature — mais au positionnement marketing de la marque et à un format de pot plus petit que la moyenne, ce qui augmente mécaniquement le prix au kilo par rapport aux grands conditionnements.

Pour un achat régulier, comparer systématiquement le prix au kilo entre les références du rayon reste le seul moyen fiable d'évaluer si l'écart de prix se justifie pour vous.

Le yaourt, au sens réglementaire français, ne peut être fabriqué qu'à partir de deux ferments précis : Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Le kéfir, lui, résulte d'une fermentation par des grains contenant plusieurs dizaines de souches de bactéries et de levures en symbiose, ce qui explique sa texture plus liquide, son acidité plus marquée et son léger pétillant naturel.

Cette différence de procédé est aussi ce qui empêche légalement d'appeler ce produit « yaourt » sur l'emballage : c'est un lait fermenté à part entière.

Il peut se boire nature, légèrement sucré, ou servir de base à un smoothie aux fruits — sa texture liquide le rend plus polyvalent en cuisine qu'un yaourt classique.