Biscuits Apéritifs Cookies Tomates Séchées MICHEL ET AUGUSTIN

Le paquet de 90 g de cookies apéritif tomates séchées Michel et Augustin se vend 2,50 € chez Carrefour, soit 27,78 € le kilo. C'est un prix élevé pour un produit d'apéritif salé, à comparer aux crackers classiques de marque distributeur qui se situent souvent entre 8 et 12 €/kg : le format compact de 90 g et le positionnement de marque expliquent l'essentiel de cet écart.

Michel et Augustin est une marque française fondée en 2004, connue pour un ton décalé sur ses emballages et une gamme qui va des biscuits apéritifs aux yaourts à boire. Ce cookie salé aux tomates séchées s'inscrit dans leur segment « biscuits apéritifs », pensé comme une alternative aux chips classiques, avec une texture friable proche d'un sablé plutôt que d'un cracker fin.

Le Nutri-Score affiché est D. Sur un biscuit apéritif, ce score reflète généralement une combinaison de matière grasse, de sel et de farines raffinées assez proche des autres produits du rayon apéritif — le D ou le E sont la norme sur cette famille de produits plutôt que l'exception, y compris pour des recettes qui se présentent comme plus qualitatives ou artisanales. Le score ne juge pas le goût ni les ingrédients utilisés, seulement le profil nutritionnel global rapporté à 100 g.

Côté ingrédients, la présence de tomates séchées dans la recette est un argument de différenciation gustative plus qu'un levier nutritionnel : les quantités utilisées dans ce type de biscuit restent faibles rapportées au poids total du produit, l'essentiel de la matrice restant la pâte à base de farine et de matière grasse.

Format pensé pour l'apéritif entre deux à quatre personnes plutôt que pour un usage répété dans la semaine : à 27,78 €/kg, ce n'est pas un produit de grignotage du quotidien mais une référence occasionnelle, à réserver aux moments où le format et l'image de marque comptent autant que le contenu de l'assiette.

Une fois le paquet ouvert, ces cookies se conservent mieux dans une boîte hermétique qu'un simple pli du sachet : leur texture friable absorbe l'humidité ambiante plus vite qu'un cracker fin, ce qui les ramollit en quelques jours à l'air libre. Ils se marient bien avec un apéritif à base de fromage frais ou de houmous, dont la texture crémeuse compense leur croquant prononcé.