Café Moulu Crema Intense 100% Arabica Intensité 4 MELITTA

Le paquet de 250 g de café moulu Crema Intense de Melitta se vend 4,99 € chez Carrefour, soit 19,96 € le kilo, un prix dans la moyenne du café moulu de marque nationale en grande distribution, nettement inférieur au coût à la tasse d'un système à capsules pour un volume de café équivalent.

Melitta est une marque allemande historique du café filtre, réputée pour ses méthodes de torréfaction et ses filtres en papier qui ont largement contribué à populariser la préparation du café filtre en Europe. Cette référence Crema Intense, composée à 100% d'Arabica, se positionne sur une intensité modérée (4 sur une échelle propre à la marque), plus douce que les versions Expresso Classic ou Expresso Intense de la même gamme, disponibles en intensité 4 et 5.

La mention 100% Arabica renvoie à l'espèce de caféier utilisée pour cette référence, réputée pour offrir des arômes plus fins et une acidité plus marquée que le Robusta, une autre espèce de caféier plus corsée et plus riche en caféine, souvent utilisée en mélange pour renforcer le corps d'un café. Un café 100% Arabica comme celui-ci vise donc un profil aromatique plus délicat, adapté à une consommation quotidienne en cafetière filtre plutôt qu'à un expresso très serré.

Comme la plupart des cafés vendus en grande distribution, ce produit ne comporte pas de Nutri-Score, cette catégorie de boissons échappant au périmètre du dispositif d'étiquetage nutritionnel français, le café étant considéré comme un produit peu transformé sur le plan nutritionnel en dehors de sa torréfaction et de sa mouture industrielles.

Le format moulu de 250 g convient à une utilisation en cafetière filtre classique ou en cafetière italienne selon la finesse de la mouture, contrairement au format capsule qui impose un système de préparation spécifique. Pour un foyer qui consomme une à deux tasses par jour, ce paquet représente environ deux à trois semaines d'autonomie selon le dosage utilisé.

Melitta propose également deux autres intensités dans sa gamme Expresso Classic et Expresso Intense, au même prix et au même format de 250 g, permettant de choisir un profil plus corsé selon les préférences personnelles en matière de café du quotidien.

Pour bien conserver les arômes du café moulu une fois le paquet ouvert, il est recommandé de le transférer dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité, plutôt que de le laisser dans son emballage d'origine simplement refermé. Le café moulu perd en effet ses arômes plus rapidement que le café en grains, l'oxydation étant accélérée par la surface de contact plus importante offerte par la mouture, un facteur à prendre en compte pour les foyers qui achètent en grand format.

Le choix entre café moulu et café en grains dépend avant tout de l'équipement disponible à la maison : une cafetière filtre ou une cafetière italienne fonctionne uniquement avec du café déjà moulu, tandis qu'une machine à grains intégrée nécessite un moulin propre, une option plus coûteuse à l'achat mais qui préserve mieux les arômes jusqu'au moment de la préparation.