Café en Grains Saveur Noisette LE TEMPS DES CERISES

Le paquet de café en grains saveur noisette Le Temps des Cerises se vend 21,69 € chez Carrefour pour 900 g, soit 24,10 €/kg, un tarif de milieu-haut de gamme pour un café en grains aromatisé, plus élevé que la plupart des cafés en grains natures de grande diffusion, un écart qui s'explique par le grand conditionnement de 900 g autant que par le procédé d'aromatisation.

L'aromatisation à la noisette d'un café en grains consiste à enrober les grains torréfiés d'un arôme, naturel ou identique-nature selon la recette exacte, une pratique différente de celle des cafés natures où seule la torréfaction façonne le profil gustatif. Les cafés aromatisés occupent une niche du marché, plus développée aux États-Unis qu'en France historiquement, mais qui a gagné en popularité dans l'Hexagone ces dernières années, notamment pour une consommation en machine à grains à domicile.

Le Nutri-Score B obtenu par ce café est un résultat notable, dans la mesure où le café en grains n'est en principe pas soumis au dispositif Nutri-Score : sa présence sur cette fiche produit peut correspondre à un calcul volontaire du fabricant ou à une classification liée à la présence d'arôme, une zone grise que certaines marques choisissent de documenter par transparence même quand la réglementation ne l'exige pas strictement pour cette catégorie de boisson.

Le grand format de 900 g, par rapport aux paquets plus courants de 250 ou 500 g, convient aux foyers qui consomment du café en grains de façon régulière et souhaitent limiter la fréquence de réapprovisionnement, avec un prix au kilo qui reste néanmoins soutenu compte tenu de l'aromatisation. Une conservation optimale nécessite un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver l'arôme noisette qui a tendance à s'atténuer plus vite que le goût naturel d'un café non aromatisé au fil des semaines suivant l'ouverture du paquet.

À 24,10 €/kg, ce tarif se positionne dans la moyenne haute du segment café en grains aromatisé de marque, un segment de niche par rapport au café nature classique, où Le Temps des Cerises s'est construit une image de torréfacteur français proposant une gamme diversifiée de saveurs, entre cafés d'origine unique et cafés aromatisés comme celui-ci, destinés à une consommation plus gourmande que quotidienne.

Le succès des cafés aromatisés en France reste toutefois limité comparé au marché nord-américain, où ce type de référence occupe une part beaucoup plus large des rayons café, aussi bien en grains qu'en dosettes ou en capsules compatibles. En France, les cafés natures d'origine unique ou en mélange restent largement majoritaires dans les habitudes de consommation quotidienne, l'aromatisation à la noisette, à la vanille ou au caramel se positionnant davantage comme une variation ponctuelle ou un cadeau gourmand que comme un choix de consommation courante pour la plupart des foyers, ce qui explique en partie le tarif plus élevé au kilo de ce type de référence par rapport au café nature du même torréfacteur.