Café en capsules espresso barista ristretto KIMBO

Le café en capsules espresso ristretto KIMBO appartient à la famille des monodoses à espresso, un rayon où les références se distinguent surtout par l'intensité de la torréfaction, l'origine annoncée du grain et la compatibilité avec telle ou telle machine. Cette référence se présente en monodose, dans la lignée des formats les plus courants de son type.

Sur les 21 références de cette famille suivies par RadarSuper, 44 publient une étiquette exploitable. Leurs valeurs mesurées donnent un aperçu de ce que contiennent habituellement ces cafés : la médiane s'établit autour de 396,6 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 313 et 396,6 kcal. Les lipides se situent le plus souvent entre 0 et 15,4 g pour 100 g, les glucides entre 40,2 et 50 g, et les protéines entre 0,2 et 14,4 g. La fibre, quand elle est déclarée, tourne autour de 19,8 g pour 100 g. Les Nutri-Score déclarés dans le groupe vont de B à D, avec une majorité de C.

Le ristretto désigne ici une extraction courte, plus concentrée en bouche que l'espresso classique, ce qui joue sur la perception gustative sans changer la nature du produit. La capsule reste la dose individuelle prête à l'emploi, à insérer dans la machine compatible.