PAIN PITA

Le paquet de 420 g de Pain pita Lyttos se vend 1,89 € chez Aldi, soit 4,50 € le kilo. C'est un prix dans la moyenne du rayon pain plat, comparable au pain kebab d'une autre gamme vendue à un prix voisin, la pita restant l'un des formats de pain plat les plus répandus en grande distribution française.

Lyttos est une marque associée aux produits d'inspiration grecque et méditerranéenne. La pita est un pain plat traditionnel du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, cuit à haute température, ce qui provoque la formation d'une poche d'air entre les deux faces de la pâte — c'est cette poche qui permet de la fendre et de la garnir comme une pochette, à la différence du pain kebab, plus souple et destiné à être roulé plutôt qu'ouvert.

En Grèce, la pita accompagne traditionnellement le gyros et le souvlaki, tandis qu'au Moyen-Orient elle se retrouve associée au houmous, au falafel ou à la salade fattouche, garnie ou utilisée comme support pour tremper dans des sauces et des purées de légumineuses. Cette polyvalence explique sa présence stable au rayon pain spécial des supermarchés français, portée par la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.

À 4,50 €/kg, ce format reste accessible comparé à une pita achetée à l'unité en boulangerie spécialisée ou en épicerie orientale, où le prix au kilo dépasse fréquemment 6 à 8 €/kg pour une fabrication plus artisanale. Le format 420 g correspond généralement à un lot de plusieurs pitas, suffisant pour un repas familial complet.

Sur le plan de l'usage, la pita se réchauffe idéalement quelques instants au four ou à la poêle sèche avant d'être fendue et garnie, ce qui facilite l'ouverture de la poche sans déchirer la pâte. Elle se congèle également bien, une pratique courante pour ce type de pain plat vendu en lot, qui permet de ne décongeler que le nombre de pitas nécessaires à chaque repas.

Lyttos, en positionnant sa gamme sur des produits d'inspiration grecque et méditerranéenne, répond à un intérêt durable des consommateurs français pour ce type de cuisine, porté à la fois par la recherche d'une alimentation perçue comme équilibrée et par l'attrait pour des recettes conviviales à partager, comme le mezze ou l'assortiment de pitas garnies au centre de la table. Ce type de marque propre spécialisée permet à l'enseigne de couvrir un segment de niche — les produits méditerranéens et moyen-orientaux — sans dépendre uniquement de marques nationales spécialisées, souvent plus chères pour un produit comparable.