MIX CAJOU ET CACAHUÈTES

Le sachet de 200 g de mix cajou et cacahuètes Trader Joe's se vend 2,99 € chez Aldi, soit 14,95 € le kilo. C'est un prix cohérent avec la composition du mélange : la noix de cajou coûte nettement plus cher à produire que la cacahuète, sa récolte et son décorticage restant en grande partie manuels, ce qui tire vers le haut le prix au kilo dès qu'un mélange en contient une part significative.

Le nom Trader Joe's intrigue souvent en France, où l'enseigne américaine du même nom n'a jamais ouvert le moindre magasin. Le lien n'est pourtant pas un hasard : Trader Joe's appartient depuis 1979 à la famille Albrecht, celle-là même qui a fondé Aldi Nord, dont Aldi France fait partie. Les deux enseignes restent des sociétés distinctes, gérées séparément et sans magasins communs, mais cette parenté familiale explique que le nom apparaisse occasionnellement sur des références vendues en rayon Aldi en Europe, en particulier sur des mélanges de fruits secs et des produits d'épicerie sucrée-salée.

Sur le plan nutritionnel, un mélange cajou-cacahuètes reste par nature un produit calorique et gras : les fruits à coque affichent en moyenne 45 à 55 % de lipides, majoritairement des graisses insaturées considérées comme plus favorables que les graisses saturées, mais un apport calorique élevé reste un apport calorique élevé. C'est un produit à réserver à l'apéritif ou à une petite poignée en encas, plutôt qu'à une consommation quotidienne sans limite. La cacahuète, qui est botaniquement une légumineuse et non un fruit à coque, permet ici de compléter le mélange à un coût de revient plus accessible que du cajou pur, sans pour autant le rendre bon marché.

Le format de 200 g correspond à une poche à partager pour l'apéritif, plus généreuse qu'un petit sachet individuel mais loin des formats en vrac de plusieurs kilos que proposent les enseignes spécialisées en fruits secs. À 14,95 €/kg, la meilleure façon de juger si l'affaire est intéressante reste de comparer avec un mélange équivalent acheté en vrac ou chez un torréfacteur, où le prix au kilo grimpe généralement plus vite dès que la part de cajou augmente. Une fois le sachet ouvert, mieux vaut le transférer dans une boîte hermétique : à l'air libre, les graisses insaturées des fruits à coque s'oxydent plus vite que celles des graines classiques, ce qui altère le goût en quelques semaines seulement.