IGP CHARDONNAY PAYS D'OC

Le cubitainer de 3 litres de vin blanc IGP Pays d'Oc Chardonnay Cépage d'Or se vend 8,69 € chez Aldi, soit 2,90 € le litre — l'un des prix au litre les plus bas du rayon vin, typique du format Bag-in-Box associé à une IGP de grande production comme le Pays d'Oc.

L'IGP Pays d'Oc est l'une des plus grandes indications géographiques protégées de France par le volume produit, couvrant l'essentiel du vignoble du Languedoc-Roussillon. Sa particularité, contrairement à de nombreuses appellations françaises organisées autour d'un terroir précis, est d'autoriser la mention explicite du cépage sur l'étiquette — ici le chardonnay, cépage blanc d'origine bourguignonne devenu l'un des plus cultivés au monde, apprécié pour sa polyvalence entre versions vives et non boisées et versions plus rondes, parfois élevées en fût. Le nom Cépage d'Or, utilisé sur cette référence, renvoie directement à cette mention du cépage sur l'étiquette, une pratique commerciale courante sur le segment des IGP de grande production plutôt que sur les appellations d'origine contrôlée, où le nom du terroir prime généralement sur celui du cépage.

Cette liberté de mentionner le cépage, propre aux IGP de ce type, facilite le repère pour le consommateur qui recherche un profil de goût connu : le chardonnay, sans autre précision, oriente généralement vers un vin blanc sec, aux arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire) et d'agrumes, sans le caractère très aromatique d'un sauvignon ou d'un gewurztraminer. Le style précis (boisé ou non, plus ou moins rond) dépend du travail de la cave et n'est pas garanti par la seule mention du cépage.

Le format Bag-in-Box présente pour un vin blanc un avantage identique à celui d'un rosé ou d'un rouge : une conservation prolongée après ouverture grâce à la poche interne qui limite le contact avec l'air, un atout appréciable pour une consommation régulière et modérée sans avoir à finir la totalité du contenant en une seule occasion.

Un vin blanc de ce type se sert frais, entre 8 et 12 °C selon qu'on le préfère plus vif ou plus rond en bouche, et accompagne classiquement des plats simples : apéritif, poissons, fruits de mer, ou volaille en sauce légère.

À 2,90 €/L, ce prix reste dans la fourchette la plus basse du rayon vins blancs, cohérente avec un vin de consommation courante plutôt qu'un vin de garde ou d'appellation prestigieuse, pour lesquels le prix au litre grimpe rapidement au-delà de 10 à 15 €.

À consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.