CÔTES DE PROVENCE AOP

La bouteille de 75 cl de Côtes de Provence rosé Soline se vend 6,99 € chez Aldi, soit 9,32 € le litre — un cran au-dessus des cuvées génériques sans nom de marque de la même appellation, qui démarrent souvent autour de 6 à 7 €/L en grande distribution. L'écart de prix, même modeste, traduit généralement un travail de sélection de parcelles ou d'assemblage plus poussé associé à un nom de marque identifiable, plutôt qu'à une cuvée anonyme.

Côtes de Provence est la plus vaste appellation de la région Provence, quasiment exclusivement tournée vers le rosé, qui représente l'écrasante majorité de sa production. Les cépages autorisés incluent notamment le Grenache, la Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre, assemblés pour obtenir la couleur pâle et le profil sec caractéristiques du style provençal — un style devenu la référence internationale du rosé de qualité, largement copié hors de la région.

Soline est une marque de vin vendue en grande distribution, associée ici à l'appellation Côtes de Provence. Sans mention de domaine précis, il s'agit vraisemblablement d'une cuvée constituée par un négociant ou une cave coopérative à partir de plusieurs parcelles, sélectionnées pour offrir un profil constant d'une année sur l'autre — une pratique courante pour les marques de distributeur positionnées sur ce type d'appellation réputée.

Le marché du rosé de Provence reste porté par une forte demande, en France comme à l'export, ce qui maintient les prix du rayon au-dessus de la moyenne des autres appellations rosé françaises, même pour des cuvées de milieu de gamme comme celle-ci. À 9,32 €/L, ce vin se situe dans la moyenne du rayon Côtes de Provence en grande distribution, entre les cuvées d'entrée de gamme sous 7 €/L et les cuvées de domaine identifiées, souvent au-delà de 12 €/L.

Comme tout vin, cette bouteille échappe à l'affichage du Nutri-Score, la réglementation européenne exemptant les boissons titrant plus de 1,2 % vol. d'alcool de cet étiquetage nutritionnel.

La couleur pâle, presque translucide, associée au style provençal résulte d'un temps de macération très court entre le jus et les peaux du raisin — une technique différente de celle utilisée pour des rosés plus foncés et plus fruités produits dans d'autres régions françaises.

Ce rosé se sert frais, entre 8 et 10 °C, idéalement en apéritif ou avec des plats légers — salades composées, poissons grillés, cuisine méditerranéenne d'été. Une fois ouverte, la bouteille se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bouchon remis, avant que l'oxydation n'altère le fruit.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.