Tequila

Flasken på 50 cl koster 119,00 kr. hos Bilka lige nu — en tilbudspris, for normalprisen er 154,45 kr. Det svarer til 238,00 kr. pr. liter på tilbud, mod 308,90 kr. pr. liter til normalpris. Tequilaen kommer fra Mexico, har en styrke på 38 % og er en reposado — altså lagret på fad i en kortere periode end en añejo, men længere end en helt ulagret blanco. Aldersgrænsen på varen er 18 år.

Ifølge Bilkas egen varebeskrivelse er denne Sierra-reposado lagret minimum 9 måneder på fade, hvilket giver den den gyldne farve, der adskiller den fra en klar, ulagret tequila. Beskrivelsen fremhæver den som blød og mild med stor frugtighed samt delikate noter af vanilje, karamel og urter — smagsnoter, der typisk stammer netop fra fadlagringen, hvor tequilaen optager stoffer fra træet over tid.

Der findes hverken ingrediensliste eller næringsdeklaration på varen i dette udtræk, hvilket er almindeligt for spiritus: alkoholholdige drikkevarer over 1,2 % er som hovedregel undtaget fra EU's krav om fuld deklaration, og skal i stedet oplyse alkoholprocent, volumen og oprindelsesland — her Mexico, 38 % og 50 cl.

Reposado-tequila som denne er alsidig i brug: den kan nydes ren eller on-the-rocks for at lade fadtonerne komme til deres ret, eller bruges i cocktails som Margarita eller Paloma, hvor styrken og frugtigheden bærer godt igennem citrus og triple sec. I modsætning til en blanco, der ofte foretrækkes i shots, egner en reposado sig bedre til langsom nydelse, netop fordi fadlagringen har rundet kanterne af.

Der er ikke andre tequilaer eller lignende fadlagret spiritus i dette udtræk fra Bilkas sortiment at sammenligne literprisen med — 238,00 kr. pr. liter på tilbud er derfor det tal, der kan siges med sikkerhed. Flasken opbevares bedst stående eller liggende, køligt og mørkt, med skruelåget tæt lukket.

Mexico er hjemsted for tequila i juridisk forstand: betegnelsen "tequila" er en beskyttet oprindelsesbetegnelse, der kun må bruges om spiritus destilleret af blå agave i udvalgte regioner i Mexico, primært omkring byen Tequila i delstaten Jalisco. Det adskiller tequila fra mezcal, som er en bredere kategori agave-spiritus fra et større geografisk område og med en anden fremstillingsproces. Den lange fadlagring på minimum 9 måneder, som denne reposado har gennemgået, betyder, at den generelt drikkes langsommere og mere eftertænksomt end en ulagret blanco, der ofte forbindes med hurtige shots.