San Miguel Pilsner glutenfri

Flasken på 0,33 liter koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 63,48 kr. pr. liter. Der er pant på flasken, som lægges til ved kassen ud over de 20,95 kr.

San Miguel Premium Especial Gluten Free er en lys, klar, gylden pilsner, hvor alkoholprocenten ifølge producenten ligger en smule højere end i den almindelige San Miguel Pilsner — det konkrete alkoholindhold i procent er dog ikke oplyst i dette udtræk. Som pilsnerøl ligger den under den danske grænse på 16,5 % alkohol, hvor 16 år er den relevante aldersgrænse for salg, i modsætning til spiritus over grænsen, hvor kravet er 18 år.

Ingredienslisten er vand, bygmalt, majs, humle og gær. Det er værd at bemærke, at bygmalt — som normalt indeholder gluten — indgår i ingredienslisten, selvom produktet er markedsført som glutenfrit. Den slags »glutenreducerede« øl brygges ofte netop på bygmalt, hvorefter gluten nedbrydes eller fjernes gennem en efterfølgende proces i produktionen, så det færdige produkt kan overholde grænseværdien for at kalde sig glutenfrit. Har man cøliaki eller er stærkt glutenintolerant, er det en god idé selv at tjekke etiketten og eventuelt kontakte producenten, da metoden adskiller sig fra en øl brygget fra bunden uden byg overhovedet.

Smagsprofilen beskrives med noter af hvide frugter, banan og æble, suppleret af et strejf af blomsternoter, og med duft af korn og humle, der bidrager med græsagtige noter. Producenten positionerer den som en alsidig ølfremtoning, der passer til krydrede retter, frokosten, ostebordet og andre lejligheder.

Øllen serveres bedst kold og er tænkt som en let, forfriskende pilsner til varme sommerdage lige så vel som til hverdagens frokost. Flasken er pantmærket og kan afleveres til genbrug efter brug.

San Miguel er oprindeligt et spansk bryggeri, grundlagt i Filippinerne i sin tid, og er i dag et af de mest udbredte ølmærker fra det spansktalende marked i danske butikker. Premium Especial-linjen er bryggeriets bud på en lidt federe, mere kompleks pilsner end den almindelige San Miguel-standardøl, hvilket afspejles i beskrivelsen af smagsnoter fra hvide frugter, banan og æble.

Duft- og smagsnoterne af banan og æble, som producenten fremhæver, stammer typisk fra gæren under gæringsprocessen snarere end fra tilsatte aromaer — visse gærstammer producerer naturligt disse frugtagtige estere som en del af gæringen, hvilket er et velkendt fænomen inden for både øl- og vinproduktion.