Likør m. passionsfrugt

Flasken på 70 cl koster 119,00 kr. hos Bilka, svarende til 170,00 kr. pr. liter. Passoã er en fransk passionsfrugtlikør på 17 % alkohol, og fordi alkoholprocenten ligger over den danske grænse på 16,5 %, gælder der en 18-års aldersgrænse for salget — til forskel fra øl og de fleste vine, hvor grænsen normalt er 16 år.

Netbutikken oplyser hverken ingredienser eller næringsindhold for denne vare, så de tal kan ikke gengives her — kun det, der faktisk står i produktdataene: oprindelsesland Frankrig, 17 % alkohol og prisen. Det er typisk for spiritus og likør, hvor deklarationskravene i EU er mindre omfattende end for fødevarer.

Passoã er kendt som en af de mest brugte passionsfrugtlikører i cocktailbarer, og den optræder i klassikere som Passion Colada og forskellige varianter af Mai Tai. Den kraftige, søde passionsfrugtsmag gør den velegnet både som en simpel blanding med tonic eller sodavand og som en del af mere sammensatte cocktails med for eksempel vaniljevodka, sukkerlage og citronsaft.

Farven er en dyb orange-gul, og duften er intenst frugtig, hvilket gør den anvendelig i små mængder — likøren er tænkt som en smagsgiver i en drink, ikke som noget, der drikkes rent i store portioner. En almindelig anvendelse er 2-4 cl likør pr. drink, blandet med syre og sødme fra andre ingredienser for at afbalancere sødmen.

Likøren er en af de mest udbredte passionsfrugtlikører i europæiske cocktailbarer, hvor den ofte bruges i stedet for ren passionsfrugtpuré, fordi den er lettere at holde på lager og har en længere holdbarhed. Uåbnet kan flasken opbevares ved stuetemperatur; en åbnet flaske holder sig bedst køligt, så smagen bevares længst muligt. Den kraftige, søde smag betyder, at en flaske på 70 cl kan række til mange drinks, fordi doseringen pr. cocktail typisk kun er et par centiliter.

I dette udtræk er der ingen anden likør at sammenligne literprisen med, men 170,00 kr. pr. liter er det tal, du skal have med, når du sammenligner med andre spiritusflasker i skabet derhjemme eller i netbutikken. Fordi flasken indeholder spiritus over den grænse, hvor pant normalt pålægges glas- og plastflasker med alkoholholdige drikke, er det værd at tjekke etiketten for pantmærket, hvis du er i tvivl om, hvordan flasken skal bortskaffes.