Limfjordsporter

Flasken på 0,33 liter koster 13,95 kr. hos Bilka, svarende til 42,27 kr. pr. liter. Flasken har pant, som lægges oveni ved kassen og refunderes ved returnering, ligesom det gælder for de fleste øl- og sodavandsflasker i Danmark.

Thisted Bryghus kalder selv ølen "øllets gentleman", en næsten sort, undergæret Baltic Porter med et cremet, lysebrunt skum. Ifølge bryggeriet byder øllet på en kompleks smagssammensætning af lakrids, røg, ristet byg, maltsødme og en markant bitterhed fra humlen. Alkoholprocenten er oplyst til 7,9 %, hvilket er markant over en almindelig pilsner på 4,6 % og placerer øllet i kategorien stærkere specialøl. Den anbefalede serveringstemperatur er 8-14 °C, lidt varmere end en lys øl typisk serveres ved, hvilket er almindeligt for kraftige, mørke ølstile, da varmen fremhæver de dybere malt- og røgnoter.

Ingredienslisten er kort: vand, byggmalt, sukker og humle, samt tilsat lakrids og antioxidanten ascorbinsyre. At lakrids indgår direkte som ingrediens, ikke kun som en smagsassociation, er værd at bemærke, da det er en mindre udbredt praksis blandt danske specialøl og forklarer den tydelige lakridsnote, bryggeriet selv fremhæver.

Bryggeriet foreslår øllet til krydderifyldte simreretter eller østers, kombinationer der passer til den fyldige, komplekse smagsprofil. Med en alkoholprocent på 7,9 % bør øllet nydes i mindre mængder end en almindelig pilsner, og salget er underlagt den danske aldersgrænse for alkohol.

Thisted Bryghus ligger i det nordvestlige Jylland, tæt på Limfjorden, som øllets navn henviser direkte til. Bryggeriet har gennem årene bygget en portefølje af specialøl, der ofte eksperimenterer med lokale eller uventede ingredienser, og lakridstilsætningen i denne porter er et eksempel på netop den type smagsmæssige eksperimenter, der kendetegner mindre danske mikrobryggerier i modsætning til de store, landsdækkende ølmærker.