Likør m. rabarber

Flasken på 50 cl er sat ned til 69,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 99,00 kr. — svarende til 138,00 kr. pr. liter på tilbudsprisen mod 198,00 kr. pr. liter til normalpris. Det er en finsk rabarberlikør fra Koskenkorva, lavet på finsk vodka tilsat friske rabarber.

Der er ikke oplyst ingrediensliste eller næringsindhold på denne vare i netbutikken. Likøren beskrives som sød og syrlig med en frisk, delikat smag af rabarber, og er tænkt til at drikkes som den er, over is, eller brugt som ingrediens i en cocktail — for eksempel blandet med tonicvand og en skive citron.

Varen er mærket som alkohol, og der gælder de danske aldersgrænser for salg — varen kan ikke købes af mindreårige.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment er der én anden likør at sammenligne med: en chokoladelikør fra Licor 43, også på 50 cl og også på tilbud, til 218,00 kr. pr. liter. Det gør denne rabarberlikør til den billigste af de to pr. liter, selv med begge tilbudspriser regnet med — 138,00 kr. mod 218,00 kr., en forskel på 80,00 kr. pr. liter mellem to flasker af samme størrelse.

Finsk vodka som base adskiller denne likør fra mange andre frugtlikører, der ofte er baseret på neutral kornsprit uden en bestemt oprindelse. Kombinationen af en ren, kold spiritusbase og den syrlige, friske smag af rabarber er tænkt til at fremhæve frugten frem for at maskere den bag en sødere, mere neutral spiritus.

Rabarber som smag i spiritus har vundet frem i de nordiske lande i de senere år, i takt med en generel interesse for lokale og säsonprægede råvarer i både mad og drikke — en udvikling, denne likør er et eksempel på uden at det er en påstand om, hvor udbredt netop dette produkt er.

Et karakteristisk træk ved finsk vodka er, at den ofte fremstilles med et fokus på renhed og et neutralt udgangspunkt, hvilket gør den velegnet som base for smagsatte likører, hvor frugtens eller ingrediensens egen smag skal stå tydeligt frem uden at konkurrere med en kraftig spiritussmag.

Rabarber høstes typisk om foråret og forsommeren i Norden, og likører som denne er en måde at bevare den friske, syrlige smag på en flaske, der kan drikkes året rundt, længe efter selve rabarbersæsonen er slut.