Kijafa kirsebærvin

Kijafa Kirsebærvin er en dansk kirsebærvin på 70 cl med en alkoholstyrke på minimum 96,5 % alk./vol. i den neutrale ethanol, som er grundlaget for drikken. Den er sammensat af neutral ethanol med kirsebærsmag, tilsat syrlig kirsebærjuicekoncentrat, mandelsmag, vaniljesmag, kirsebærsmag, grapefrugtekstrakt, sukkersirup og demineraliseret vand.

Smagsprofilen er præget af kirsebær som det bærende element, mens mandel og vanilje tilfører en rund, let krydret sødme. Grapefrugtekstrakten giver et syrligt modspil, og sukkersiruppen balancerer det hele. Det gør kirsebærvinen velegnet som dessertvin eller som ingrediens i drinks og desserter, hvor man ønsker en sødlig, frugtig smag med et strejf af mandel og vanilje.

I det danske køkken bruges kirsebærvin ofte som et sødt indslag til kaffen eller som en del af en dessert, for eksempel over is eller i en trifli. Den kan også indgå i cocktails eller som smagsgiver i bagværk. Flasken på 70 cl rækker til flere anledninger, og den bør opbevares køligt og mørkt efter åbning for at bevare smagen bedst muligt.