Instant kaffe

Karat Instant Kaffe er frystørret instant kaffe, altså kaffe, hvor den bryggede væske er blevet frosset ned og tørret under vakuum, så vandet forsvinder og kun de tørre kaffestoffer tilbage. Det giver et granulat, der opløser sig hurtigt i varmt vand og bevarer en fyldig, aromatisk kaffesmag tættere på friskbrygget kaffe end almindelig spraytørret instant kaffe.

I det danske køkken er instant kaffe en fast bestanddel af skabet. Den bruges til en hurtig kop kaffe, når tiden er knap, og den er også en klassiker i bagværk: en skefuld opløst i lidt vand giver dybde til chokoladekager, brownies og kaffebrød. Den kan røres direkte i varm mælk til en hurtig café au lait, eller bruges i desserter som tiramisu og kaffecreme, hvor den lette opløselighed gør den nem at dosere.

Med 90 g i pakken får man mange kopper, da der kun skal en teskefuld eller to til pr. kop. Opbevar den tørt og tæt tillukket, så granulatet ikke klumper sammen af fugt. En lufttæt beholder på køkkenhylden er nok, og den holder sig fint i månedsvis.

Ingredienslisten er kort: frystørret instant kaffe. Der er altså ingen tilsatte smagsstoffer eller fyldemidler, og man kan selv styre styrken ved at justere mængden.