IPA

IPA Mondo er en overgæret øl på 50 cl, brygget på vand, lys maltbyg, byg og humle. Det er en enkel og ren ingrediensliste uden tilsætningsstoffer, hvilket giver en øl, hvor maltens sødme og humlens bitterhed spiller sammen i den klassiske IPA-stil.

Humlen er det bærende element i en IPA, og her er der ingen undtagelse: den giver øllet sin karakteristiske bitterhed og en frisk, aromatisk duft. Den lyse maltbyg lægger en let sødme og en lys, gylden farve i glasset, mens byggen bidrager med fylde og krop. Resultatet er en øl med en tør og bitter afslutning, som netop er det, der kendetegner stilen.

IPA'en hører til i det danske ølkøkken som en øl, der sagtens kan stå alene, men også fungerer godt til mad. Dens bitterhed skærer fint igennem fedtrige retter, og den kan med fordel serveres til grillmad, ost, burger eller krydrede retter, hvor humlens bid holder balancen. Server den afkølet, gerne omkring 8-10 grader, så aromaen kommer frem uden at bitterheden overdøver.

Flasken på 50 cl rummer en god portion til én person eller til at dele. En IPA er bedst, når den er frisk, så drik den inden for rimelig tid efter køb.