Hefe-Weissbier

Flasken på 0,5 liter koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 33,90 kr. pr. liter. Der er pant på flasken, som du får tilbage i pantautomaten. Paulaner er et af de store, traditionsrige bryghuse fra München, og Hefe-Weissbier er selve grundstenen i det bayerske hvedeøl-sortiment — en øltype, hvis navn ("Hefe" betyder gær) understreger, at gæren ikke filtreres fra, men bliver stående i flasken og giver øllet den karakteristiske uklare, gyldne farve.

Ingredienslisten er kort og klassisk for en tysk hvedeøl: vand, hvedemalt, bygmalt, humle og gær. Malt fra både hvede og byg gør, at øllet indeholder gluten og derfor ikke er egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerans. Der foreligger ingen næringsdeklaration for produktet i dette udtræk, hvilket er almindeligt for øl — energiindholdet i hvedeøl kommer primært fra alkoholen og resterende kulhydrater fra malten.

Bilka beskriver smagen som orangegylden og uklar med et højtstående, hvidt skum, en frugtig sødme fra hveden og noter af banan og tørrede abrikoser, afrundet af krydderier som nellike og vanilje — de typiske smagsnoter, man forbinder med bayersk hvedeøl, hvor gærstammen selv står for banan- og kryddernuancerne uden tilsatte aromaer. Den anbefales afkølet og passer, ifølge beskrivelsen, godt til udendørs lejligheder som en skovtur eller en aften i haven med venner.

Varen er omfattet af den danske lovgivning om aldersgrænser ved salg af alkohol, og det fremgår af webshoppen ved købet. Blandt de tre specialøl i dette udtræk fra Bilka har Hefe-Weissbier den laveste literpris: 33,90 kr. mod 36,00 kr. for den alkoholfri ElleBryg Ale fra Skovlyst og 42,42 kr. for Skanderborg Bryghus' Weissbier — sidstnævnte til gengæld i en større 0,66-liters flaske og fra et dansk mikrobryggeri, mens Paulaner er et af de kendte tyske storbryggerier. Prisen på 16,95 kr. er den ordinære hyldepris; der er ikke registreret nogen kampagne på varen i dette udtræk.

Traditionelt serveres Hefe-Weissbier i et højt, buet weizen-glas, som er formet til at holde på det kraftige skum og samle øllets aroma — en detalje, der ikke fremgår af flaskens etiket, men som er en fast del af den bayerske serveringskultur, øltypen kommer fra. Literprisen på 33,90 kr. er den aktuelle hyldepris hos Bilka; RadarSuper gemmer prishistorikken, så du kan se, om den ændrer sig.

München er hjemsted for flere af de bryggerier, der historisk har defineret selve stilen Hefe-Weissbier, og navnet på øltypen er tysk for netop den lokale hvedeøl-tradition, øllet her er brygget efter.