Crema instant kaffe

Glasset på 100 gram koster 59,00 kr. hos Bilka i dette udtræk, mod en normalpris på 66,95 kr. — en tilbudspris, der svarer til en nedsættelse på 7,95 kr., eller cirka 12 % af normalprisen. Prisen pr. kilo er 590,00 kr., hvilket ved første øjekast lyder markant, men skal ses i forhold til, at instantkaffe doseres i gram pr. kop, ikke i skefulde malet kaffe. Én kop laves typisk med 1,5-2 gram pulver, så et glas på 100 gram rækker til et sted mellem 50 og 65 kopper — regnestykket, der reelt afgør, om varen er dyr eller billig i brug, kan ikke laves alene ud fra kiloprisen.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: 100 % kaffe. Der er ingen fyldstoffer, sødemidler eller andre tilsætninger — det eneste, glasset indeholder, er tørret, opløselig kaffe. Nescafé Gold Crema er en videreudvikling af det klassiske Gold-sortiment, hvor målet har været en mere delikat overflade: en cremet, silkeblød top, der ligner den skum, man ellers forbinder med kaffe fra maskine eller espressobrygger, snarere end den flade overflade, mange forbinder med instantkaffe.

Instantkaffe adskiller sig fra malet kaffe ved, at bønnerne allerede er brygget og derefter tørret til et pulver eller granulat, som opløses direkte i varmt vand — uden filter, kande eller maskine. Det gør den til den hurtigste vej til en kop kaffe, hvad enten det er på kontoret, i sommerhuset eller på farten. Prisen pr. kop bliver dermed et andet og mere sigende tal end prisen pr. kilo, fordi selve pulveret vejer så lidt i forhold til den færdige kop.

Der er ingen næringsdeklaration at tale om ud over energiindholdet, som for sort kaffe uden tilsætning reelt er nul — 0 kJ/0 kcal, 0 gram fedt, kulhydrat, protein og salt pr. 100 gram, som produktdatabasen da også bekræfter. Det, man betaler for, er altså ikke næring, men bekvemmelighed, aroma og den specifikke smagsprofil fra Nescafé Gold-sortimentet.

Instantkaffe fremstilles typisk ved, at brygget kaffe enten frysetørres eller spraytørres, indtil kun de opløselige kaffestoffer er tilbage som et pulver eller granulat. Frysetørring, som ofte bruges til de mere premium-positionerede varianter som Gold-serien, foregår ved lave temperaturer og er generelt skånsommere mod aromaen end den ældre spraytørrings-metode, hvilket er en del af forklaringen på, hvorfor Gold-linjen er positioneret som en finere udgave af instantkaffe.

I brug er doseringen enkel: en teskefuld eller to i en kop, tilsæt kogende vand, rør rundt. Glasset bør opbevares tørt og tillukket efter åbning, så pulveret ikke klumper eller optager fugt fra luften — det er den væsentligste holdbarhedsrisiko for instantkaffe, ikke selve datoen på glasset. Ved købstidspunktet for dette udtræk er varen på tilbud, så de 59,00 kr. er en midlertidig pris, ikke den faste hyldepris.