Likør

Flasken på 70 centiliter koster lige nu 219,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 259,95 kr., svarende til 312,86 kr. pr. liter til tilbudsprisen.

Cointreau er en fransk appelsinlikør på 40 % alkohol, fremstillet af destilleriet, der blev grundlagt i 1849 i byen Angers af brødrene Adolphe og Édouard-Jean Cointreau — et familieforetagende, der stadig driver produktionen i dag. Likøren regnes som en af de tidligste 'triple sec'-stilarter: en betegnelse for en klar, appelsinsmagende likør med et relativt lavt sukkerindhold sammenlignet med søde appelsinlikører, hvilket giver en tørrere, mere balanceret smag.

Ifølge producenten er smagen bygget op omkring en blanding af friske og tørrede skaller fra både søde og bitre appelsiner, som giver en aromatisk profil med noter af appelsinskal frem for ren sødme.

Der er ikke oplyst en ingrediensliste eller en næringstabel for denne vare i netbutikken. Det er almindeligt for spiritus: under EU's fødevaremærkningsregler er alkoholholdige drikke over 1,2 % alkohol undtaget kravet om en fuld næringsdeklaration, og mange producenter af spiritus vælger derfor slet ikke at oplyse hverken ingredienser eller næringsindhold.

Med 40 % alkohol ligger Cointreau langt over den danske grænse på 16,5 %, der adskiller aldersgrænserne for alkoholsalg — det betyder, at man skal være mindst 18 år for at købe flasken i Danmark. Likøren bruges klassisk som en byggesten i cocktails, hvor den ifølge producenten indgår i de oprindelige opskrifter på flere kendte drinks som White Lady, Sidecar, Margarita og Cosmopolitan — en likør tænkt til hjemmebar og cocktailblanding, ikke til at drikkes ren i store mængder.

'Triple sec' er en kategori af klare, appelsinsmagende likører, hvor navnet historisk henviser til en tredobbelt destillationsproces. Cointreau var med til at grundlægge stilen i 1875, og selvom flere andre producenter siden har lavet deres egne udgaver af triple sec, fjernede Cointreau selv betegnelsen fra etiketten omkring 1960'erne for at adskille sig fra de billigere kopiprodukter, der i mellemtiden var kommet på markedet under samme navn. Flasken har desuden en karakteristisk kvadratisk form med fire hjørner, som ifølge producenten symboliserer de fire elementer i produktionen: appelsinskaller, vand, alkohol og sukker i balance — et design, der har været en del af Cointreaus visuelle identitet i mange år og gør flasken let genkendelig på hylden, uafhængigt af etiketten.

I en cocktail som Margarita balancerer Cointreaus relativt lave sukkerindhold den syrlige limejuice og den skarpe tequila, mens den i en Cosmopolitan giver appelsinnoten, der binder tranebærjuice og vodka sammen — begge klassiske eksempler på, hvordan likøren fungerer som bindeled mellem stærkere og syrligere ingredienser.