Cocktail m. rabarber øko

En færdigblandet cocktail på 25 cl med vodka, citron, vanilje og rabarber. Rabarberne giver en frisk, let syrlig smag, som citronen løfter, mens vaniljen lægger en blød, rund tone ovenpå. Vodkaen udgør grunden, så det hele fremstår som en afbalanceret drink snarere end en sød likør.

Cocktailen er klar til at hælde op, når den skal bruges. Den kan serveres direkte fra flasken i et afkølet glas, eventuelt med en isterning eller to, så den holder sig kold og smagen ikke bliver for koncentreret. Vil man give den et ekstra frisk pust, kan et stykke citronskal eller en tynd skive rabarber lægges i glasset som pynt.

Rabarber hører til det danske forår og sommer, og smagen passer godt ind i den sæson, hvor man gerne vil have noget let og syrligt i glasset. Denne cocktail henvender sig derfor både til den, der vil have en nem drink til middagen, og til den, der bare vil have en færdigblandet løsning uden at skulle stå med flere ingredienser.

Flasken rummer 25 cl, hvilket svarer til omkring to serveringer, alt efter hvor store glas man hælder op i. Da indholdet indeholder vodka, opbevares den bedst køligt og mørkt, og efter åbning sættes den i køleskabet, hvor den holder sig frisk i et par dage. Ryst eller vend forsigtigt flasken, inden der hældes op, så indholdet blander sig jævnt.