Chimay Blue

En flaske Chimay Blue på 33 centiliter koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 96,82 kr. pr. liter. Flasken er omfattet af pantsystemet, og pantbeløbet lægges oven i prisen ved kassen og udbetales, når flasken afleveres i en pantautomat.

Chimay Blue er en trappistøl fra Chimay-bryggeriet, der drives af cistercienser­munkene ved Scourmont-abbediet i det sydlige Belgien — et af de få trappistbryggerier i verden, hvis øl må bære betegnelsen »Authentic Trappist Product«. Øllen er mørk af farve, top-gæret og efterlagret på flaske, hvilket giver den en kompleksitet, der adskiller den fra almindelig lys pilsnerøl. Ifølge varens egen beskrivelse dufter og smager Chimay Blue sødt og ristet med en mørkgylden til mørk farve og en elfenbensfarvet skumkrave, og den serveres bedst let nedkølet i et pokalformet glas, der giver plads til aromaerne at folde sig ud.

Ingrediens- og næringsindhold er ikke oplyst i netbutikken for dette produkt, hvilket ikke er ualmindeligt for øl, der importeres direkte fra udenlandske bryggerier — flaskens eget mærkat vil typisk indeholde de lovpligtige oplysninger, herunder alkoholprocent. Da øllen indeholder alkohol, gælder den danske grænse for salg af alkohol i dagligvarehandlen: varen må kun sælges til personer på 16 år eller derover.

Trappistøl kendetegnes generelt ved en høj kompleksitet i smagen, opnået gennem en kombination af flere gærstammer, en høj andel af malt og en efterlagring på flasken, der lader smagen udvikle sig videre efter aftapning. Chimay-bryggeriets Blue-udgave er en af de mest udbredte trappistøl uden for Belgien og bruges ofte som eksempel, når mørke belgiske ale-typer introduceres for danske ølentusiaster, der er vant til den lysere pilsnerstil, som dominerer det danske marked.

Øllen egner sig til mad med krop: kraftige gryderetter, modne oste eller vildt er klassiske parringer, hvor øllens sødme og ristede toner kan matche eller kontrastere en fed eller smagsintens ret. Server den let nedkølet — for koldt dæmper aromaerne, mens stuetemperatur kan gøre alkoholen for dominerende i smagen. Flasken opbevares stående eller liggende, køligt og mørkt, indtil den skal drikkes; som med de fleste flaskelagrede øl kan smagen udvikle sig en smule over tid, men Chimay Blue er lavet til at kunne drikkes, så snart den er købt.