Brandy V.S.O.P.

Flasken på 70 centiliter koster 105,00 kr. hos Bilka, svarende til 150,00 kr. pr. liter. Det er en fransk brandy med en styrke på 36 % alkohol, mærket V.S.O.P. — Very Superior Old Pale, en klassificering fra cognac- og brandyverdenen, der angiver et minimum af lagringstid på fadene, typisk mindst fire år for den yngste bestanddel i blandingen, selvom den præcise standard varierer mellem producenter og betegnelser.

Brandy er destilleret vin, og betegnelsen dækker over en bred kategori, der spænder fra simple, unge brande til lang tid fadlagrede varianter tæt på cognac i stil. En V.S.O.P.-mærket brandy signalerer typisk mere karakter og rundere smag end en ung V.S.-udgave, fordi længere tid på egetræsfade tilfører farve, vanilje- og karameltoner samt en blødere struktur, hvor de skarpeste alkoholnoter er slebet af.

Der er ingen ingrediensliste eller næringsdeklaration på flasken — det er normalt for spiritus i Danmark, hvor kun alkoholprocent og volumen er obligatoriske oplysninger, ikke en fuld varedeklaration som ved fødevarer.

Alkoholstyrken på 36 % placerer brandyen et stykke under standardstyrken for mange cognacer (typisk 40 %), hvilket kan give en anelse mildere oplevelse i glasset, både i duft og i den varme, brandy typisk giver i munden. Serveret i et afrundet glas, gerne stuetempereret, får aromaerne fra fadlagringen bedst plads til at folde sig ud.

Som al spiritus er varen aldersmærket: køb hos Bilka kræver, at du opfylder den lovpligtige minimumsalder for alkohol i Danmark. Flasken egner sig både til at drikkes alene efter et måltid og som base i cocktails, hvor brandy traditionelt indgår i klassikere som Sidecar og Brandy Alexander.