Bitter

Flasken på 70 centiliter koster 83,95 kr. hos Bilka, svarende til 119,93 kr. pr. liter. Jagdtraum hører til i kategorien Likør og spiritus > Bitter — en gruppe krydrede, ofte mørke spiritusvarer, der traditionelt drikkes som digestif efter et måltid eller som isnende shot. Sammenlignet med de øvrige spiritusvarer i dette udtræk ligger den under Gin fra The London No. 1 (355,71 kr. pr. liter for en 47 %-gin) og over Vermouth Extra Dry fra Zantelli (49,95 kr. pr. liter). Prisforskellen mellem spiritustyperne styres typisk af alkoholprocent, destillationsmetode og antallet af krydderier og botaniske ingredienser, der indgår.

Netbutikkens produktdatablad for denne vare oplyser hverken ingrediensliste, alkoholprocent eller næringsindhold — det er almindeligt for mange spiritusvarer, hvor kun flaskeetiketten i butikken bærer den fulde deklaration. Navnet "Jagdtraum", der oversat betyder noget i retning af "jagtdrøm", peger mod den tyske tradition for krydrede jægerlikører (Jägerlikör), en kategori bitter, der historisk er brygget med urter, rødder og bark og ofte forbindes med jagtsæson og eftermiddagskaffe i det tyske og centraleuropæiske køkken.

Som bitter-produkter generelt er stilen kendetegnet ved en kompleks, ofte let sødlig-bitter smag med noter af krydderurter, citrusskal og enkelte gange lakrids eller anis, afhængig af opskriften. Uden en oplyst ingrediensliste for netop denne flaske kan de præcise botaniske komponenter ikke bekræftes her, men kategorien som helhed er kendt for at bygge på macererede urter og rødder i en neutral spiritusbase, ofte tilsat sukker for at afbalancere bitterheden.

Bitter drikkes typisk i små mængder — som en 2-4 centiliters shot, nedkølet eller stuetempereret — og fungerer i mange husholdninger som en afrunding på et tungere måltid, hvor de bitre og krydrede noter menes at hjælpe fordøjelsen på vej. Det er en kulturel tradition snarere end en dokumenteret effekt, og produktet skal her beskrives som det, det er: en smagsoplevelse, ikke et sundhedsprodukt.

Som al spiritus i kategorien Likør og spiritus er varen aldersbegrænset efter dansk lovgivning, og Bilka sælger den kun til voksne kunder. Flasken bør opbevares stående eller liggende køligt og mørkt, uden for direkte sollys, hvor smagen holder sig stabil, selv efter flasken er åbnet, da det høje alkoholindhold i spiritus generelt virker konserverende sammenlignet med for eksempel vin.

Bitterlikører som denne indgår traditionelt i det, der i Danmark uformelt kaldes en snapsekultur — en tradition for korte, stærke drinks til bestemte lejligheder såsom jul, påske eller familiefester, hvor en bitter ofte rundes af et måltid. Prisforskellen mellem de tre spiritusvarer i dette udtræk hænger også sammen med den danske alkoholafgift, som beregnes efter alkoholindhold: jo højere procent, jo mere afgift pr. liter, hvilket er en del af forklaringen på, at spiritus generelt koster mere pr. liter end vin og øl med lavere alkoholprocent, uafhængigt af selve produktionsomkostningen.