Aperol

Aperol er en italiensk aperitif med en let bitter og samtidig frisk sødlig smag. Den har en karakteristisk orange farve og en alkoholstyrke, der gør den velegnet til at blande i drinks frem for at drikke rent. Denne flaske indeholder 70 cl.

Aperitif betyder egentlig "appetitvækker", og det er netop, hvad Aperol bruges som: en drink før maden, der skal åbne smagsløgene. Den mest kendte brug er Aperol Spritz, hvor man blander Aperol med mousserende vin og et stænk danskvand i et stort vinglas med is. Forholdet er typisk 3 dele mousserende vin, 2 dele Aperol og 1 del danskvand. Pynt med en appelsinskive.

Aperol kan også indgå i andre cocktails, hvor man ønsker en bitter, citruspræget og let sødlig smag. Den fungerer godt sammen med gin, prosecco eller grapefrugt. Server den kold, gerne over is, så den bitre smag balanceres.

Opbevares tørt og ikke i direkte sollys. Efter åbning bør flasken lukkes tæt og gerne stå køligt for at bevare smagen bedst muligt. En åbnet flaske kan holde sig i flere måneder, men aromaen aftager med tiden. 70 cl er en almindelig størrelse, der rækker til flere omgange Aperol Spritz.