45 Days Vienna Lager

Dåsen på 44 cl koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 61,25 kr. pr. liter. Der er ingen kampagne på varen. I dette udtræk er der én anden specialøl at sammenligne med: Valdemar øko fra De 5 Gaarde på 0,5 liter til 49,90 kr. pr. liter — altså billigere pr. liter end denne Vienna Lager.

Øltypen Vienna Lager er en gylden-rav lager med rødder i det østrigske bryggeri­håndværk fra 1800-tallet, kendetegnet ved en let maltet sødme fra wienermalt uden den bitterhed, man finder i en IPA. Navnet 45 Days henviser til lagringstiden, en almindelig praksis for lagerøl, hvor gæringen sker ved lav temperatur over længere tid end for ale.

Ingredienslisten er kort, som den er for de fleste øl: Indeholder: BYG. Byg er den vigtigste allergendeklaration på øl, fordi malten er lavet af det, og den er samtidig kilden til den glutenholdige karakter, der gør øl uegnet for glutenintolerante.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne vare i denne datalinje. Ligesom for vin er alkoholholdige drikkevarer over 1,2 % som udgangspunkt undtaget fra kravet om næringsdeklaration i EU's fødevareinformationsforordning, og det gælder også specialøl som denne.

Dåsen er pantbelagt (pant: ja), og salg af øl i Danmark kræver, at køberen er fyldt 16 år, medmindre alkoholprocenten overstiger 16,5 %, hvilket ikke er tilfældet for almindelig lagerøl. Serveres den bedst afkølet, som det er standardpraksis for lagerøl generelt, for at fremhæve den friske, maltede karakter.

To Øl er et dansk mikrobryggeri, og Vienna Lager er en øltype med rødder tilbage til det østrigske bryggerihåndværk i 1800-tallet, hvor wienermalten først blev udviklet. Som al lagerøl gæres den ved lavere temperatur over længere tid end en ale, hvilket giver en renere, mere afrundet smagsprofil uden de frugtige gæringstoner, man finder i for eksempel en IPA. Serveres bedst afkølet til omkring 4-6 grader, den typiske serveringstemperatur for lagerøl, for at fremhæve den lette maltsødme uden at den bliver for sød.

Som mange lagerøl passer 45 Days Vienna Lager ofte godt til grillmad og andre retter med en vis fedme, fordi kulsyren og den lette bitterhed hjælper med at skære igennem fedtet i munden mellem hver mundfuld — en klassisk kombination, uanset hvilket bryggeri lagerøllen kommer fra.

Gærtypen er den grundlæggende forskel mellem lager og ale: lagergær gærer ved lave temperaturer og bunden af tanken, mens alegær gærer varmere og typisk toppen af tanken — det er denne forskel, der grundlæggende definerer, om en øl kaldes en lager eller en ale.